PRESENTAZIONE
Non è né un primo piatto di spaghetti né una classica frittata da servire come secondo, è un piatto unico da leccarsi i baffi e gustare rigorosamente a fette
INGREDIENTI
Spaghetti 350 g
Uova 5
Latte intero 100 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
Scamorza affumicata 100 g
Pancetta affumicata 50 g
Timo 1 rametto
Pepe nero 1 pizzico
Olio extravergine d'oliva q.b.
Aglio 1 spicchio
Preparazione
Come preparar
Ingredienti:
- 2 melanzane
- Olio d'oliva
- 0,5 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaino di pepe nero
- Origano
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 100 g di mozzarella
- 4 tuorli d'uovo
- 8-10 pomodorini
- Verdure a piacere (aneto, prezzemolo)
Procedimento:
1. Taglia le melanzane a fette e disponile su una teglia da forno.
2. Spennella le fette di melanzane con olio d'oliva e condiscile con sale, pepe nero e origano.
3. Inforna le melanzane in forno preriscaldato a 220°
Ingredienti:
- 200 ml di latte tiepido
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 5 g di lievito secco
- 2 uova
- 40 g di olio di semi
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di formaggio rigatino (o altro formaggio a piacere)
- 1 cucchiaino raso di sale
- 300 g di farina 00
- Olio extravergine di oliva (per spennellare)
- 90 minuti per la lievitazione
- Forno preriscaldato a 180°C
- Tempo di cottura: 40-45 minuti
Istruzioni:
1. In una ciotola, sciogli il lievito
Ingredienti
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 100 g di formaggio a cubetti (tipo Emmental o Gouda)
- 200 g di farina 00
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
1. Prepara la base: In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l'olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi i secchi: Setacci
PRESENTAZIONE
L'omelette è un piatto classico, tipico della cucina francese. Solitamente consumata a colazione o per un pranzo veloce, può essere servita semplice o farcita, come questa variante che vi proponiamo oggi. L'omelette con crudo, asparagi e patate è una ricetta facile da preparare, ma davvero squisita! Un piatto che tutta la famiglia certamente apprezzerà grazie alla sua semplicità e al gusto ricco e saporito. Seguite i nostri passaggi per realizzare queste buonissime omelette e
Il mio uomo cactus...
Era un uomo che portava sulla sua pelle e nell'anima i segni di un'infanzia senza amore, una vita di aridità emotiva.
Fin da bambino, aveva imparato a proteggersi dal mondo con un'armatura di spine, mostrando un esterno duro e distante.
Lei era fragile, dolce, estremamente protetta, l'orchidea viziata di un dolce giardiniere
E lo vide così, distante, irraggiungibile, indomabile e senza ascoltare la ragionevolezza, si propose di conquistarlo, anche se ogni approccio
PRESENTAZIONE
Ricetta Podcast
Durata 2:22 - Passaggi 4
Ascolta
L'omelette è un piatto d'origine francese, che non va confuso con la classica frittata italiana. Può sembrare una cosa semplice da preparare ed effettivamente l'omelette si realizza in pochissimi minuti, ma questa ricetta può nascondere tante insidie! Oggi nella cucina di Giallo Zafferano abbiamo avuto l'onore di ospitare Cristina Bowerman, un grande chef che ci ha spiegato come ottenere l'omelette perfetta! Si parte
Tipico della tradizione culinaria natalizia delle mie zone parte bassa della Puglia !!!
ricetta base ma vi premetto che in realtà ci sono mille varianti nel senso che all’impasto di base si possono aggiungere tantissime cose tip acciughe e capperi ! Tonno ! Baccalà ! Olive ! Pomodorini e cipolla ! Broccoli ! Insomma qualsiasi cosa vi piaccia !! Si possono fare anche dolci inzuppandole nello zucchero una volta pronte !
Ingredienti (per circa 6-8 persone):
1 kg di farina
Ingredienti per circa 20 biscotti:
225 g di burro non salato, morbido 🧈
100 g di zucchero semolato 🍚
1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🍦
1/2 cucchiaino di estratto di mandorla 🌰
250 g di farina 00 🌾
100 g di farina di mandorle 🌰
1/4 cucchiaino di sale 🧂
120 g di marmellata di lamponi 🍇
Zucchero a velo per decorare 🍬
Preparazione:
Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia. Agg
Ingredienti
Per il rotolo:
4 uova
100 g di zucchero semolato
40 g di olio di semi di girasole
10 g di cacao amaro in polvere
75 g di farina 00
15 g di colorante alimentare rosso
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale fino
Per la farcitura:
200 g di mascarpone (o Philadelphia)
200 ml di panna fresca liquida
60 g di zucchero a velo
Fragole fresch
Biscotti al Cocco e Cioccolato🥥🍫
Ingredienti:
200g di farina
100g di zucchero
100g di burro, ammorbidito 🧈
1 uovo 🥚
50g di cocco grattugiato 🥥
100g di gocce di cioccolato 🍫
1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
In una ciotola, lavorare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere l’uovo e mescolare bene.
Aggiungere la farina, il lievito, il cocco e le gocce di cioccolato, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
Formare d
PRESENTAZIONE
La parmigiana di patate fa decisamente al caso vostro se state cercando un piatto unico, gustoso come un pasticcio ma che ricordi maggiormente una preparazione simile alla parmigiana. Siamo abituati alla classica parmigiana di melanzane e a tutte le sue varianti, quali la parmigiana di fiori di zucca, la versione con le zucchine o alla sfiziosa variante con alici, ma anche questa variante ha proprio tutto: invitanti strati di patate e nel mezzo delicato prosciutto cotto e prov
Il gateau di patate è una deliziosa preparazione a base di patate e salumi vari. Un pasticcio da sfornare con un’irresistibile crosticina dorata che vi assicurerà un pasto succulento. Questa famosa e antica preparazione è un caposaldo della cucina partenopea e rivisitato poi in altre regioni del sud Italia. Tuttavia il gateau di patate, italianizzato in gattò o gatò, fece la sua comparsa sulle lussuose tavole del Regno delle due Sicilie soltanto alla fine del 1700. Infatti il palato sopraffino d
Ingredienti:
4 uova medie, a temperatura ambiente
40 g di farina 00
80 g di zucchero
15 g di miele
1 baccello di vaniglia (semi)
30 g di cacao amaro in polvere
Zucchero a velo q.b. (per spolverizzare la superficie)
250 g di mascarpone
200 ml di panna zuccherata
Gocce di cioccolato q.b.
Preparazione:
1. Preparazione della pasta biscotto al cacao:
La prima parte della ricetta consiste nel preparare una soffice pasta biscotto al cacao. Questo impasto è la base perfetta per
Ingredienti :
2 vaschette di funghi misti freschi (circa 400 g)
2 salsicce (preferibilmente di maiale o mista)
1 spicchio d’aglio
9 fogli di lasagna pronta (o fatti in casa, se preferisci)
Besciamella (quanto basta)
Parmigiano grattugiato (quanto basta)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione :
1. Preparare il soffritto:
In una padella ampia, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai rosola
Ingredienti per circa 12 palline:
Per il ripieno:
150 g di Nutella (5,3 oz), inserita in una sac à poche
Per l’impasto:
5 g di caffè solubile (1,5 cucchiai)
60 ml di acqua bollente (1/4 di tazza)
200 g di biscotti savoiardi, macinati in briciole fini (7 oz)
60 g di zucchero a velo (2,1 oz)
250 g di formaggio mascarpone (8,8 oz)
Per la copertura:
200 g di arachidi tritate (7 oz)
Preparazione:
Preparare il ripieno di Nutella
Distribuisci la Nutella sulla
Ingredienti:
Per la base:
1 rotolo di pasta brisé o sfoglia (circa 230 g)
1 cucchiaio di olio d'oliva
Per il ripieno:
2 porri medi (circa 300 g)
200 g di salmone affumicato
3 uova
200 ml di panna fresca
100 g di formaggio grattugiato (Gruyère, Parmigiano o Emmental)
1 cucchiaio di senape (opzionale)
Sale e pepe nero macinato q.b.
Un pizzico di noce moscata (opzionale)
Preparazione:
1️⃣ Preparare la base:
Preriscalda il forno a 180°C.
Fodera una tegl
INGREDIENTI.
270 GR di zucchero semolato
3 uova
1 bustina di vanillina
270gr di farina 00
30gr di cacao amaro
1 bustina lievito per dolci
150 ml di olio di semi di mais (io ho messo girasole)
200ml di latte
Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
1. Portate a velo lo zucchero....
2. In una ciotola aggiungete le 3 uova e poi unite lo zucchero e montate per pochi secondi.
3. Aggiungere la farina, l'olio, il lievito, la vanilli
Ingredienti per la torta ricotta e cacao
250 g ricotta vaccina
180 g zucchero
3 uova
100 g farina 00
60 g cacao amaro in polvere
80 g olio di semi di girasole
1 bustina vanillina
1 bustina lievito in polvere per dolci
60 g gocce di cioccolato
procedimento:
in una terrina mischiate zucchero e ricotta, aggiungete poi le uova e mescolate con le fruste, aggiungete poi un po’ alla volta farina lievito e cacao setacciandoli, aggiungete l’olio di semi
🥣 Zuppa di Ceci e Cavolo Nero
Una zuppa rustica e nutriente, perfetta per le giornate fredde, ricca di fibre e sapore.
Ingredienti (per 4 persone)
• 300 g di ceci secchi (o 500 g di ceci già cotti)
• 200 g di cavolo nero (lavato e tagliato a strisce)
• 1 cipolla tritata
• 1 carota tagliata a dadini
• 1 gambo di sedano tagliato a pezzetti
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 rametto di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1,5 l di bro
𝗣𝗲𝗿𝗰𝗵e 𝗶 𝗧𝘂𝗿𝗰𝗵𝗶 𝗕𝗲𝘃𝗼𝗻𝗼 𝗶𝗹 the 𝗶𝗻 𝗕𝗶𝗰𝗰𝗵𝗶𝗲𝗿𝗶 𝗮 𝗧𝘂𝗹𝗶𝗽𝗮𝗻𝗼? 𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶 𝗹𝗮 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲!
I turchi bevono il tè in bicchieri a tulipano per ragioni sia culturali che pratiche. Questo tipo di bicchiere, chiamato “𝗶𝗻𝗰𝗲 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗶” (che significa “𝘃𝗶𝘁𝗮 𝘀𝗼𝘁𝘁𝗶𝗹𝗲” in turco), è diventato un simbolo della tradizione del tè in Turchia. Ecco le motivazioni principali:
𝟭. 𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮 𝗲 𝗙𝘂𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀
• 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗮𝗹𝗼𝗿𝗲: La forma stretta al centro aiuta a mantenere il tè caldo più a lungo nella parte inferio
Molti anni fa, in una piccola città di montagna, c'era una vecchia biblioteca nascosta tra le strette vie acciottolate. La biblioteca era famosa per il suo aspetto antiquato, con scaffali che sembravano toccare il soffitto e luci fioche che davano un'atmosfera di mistero. Nessuno riusciva a ricordare quando era stata fondata, e i libri al suo interno erano così rari che si diceva che alcuni non fossero mai stati catalogati.
Un giorno, un giovane bibliotecario, curioso e affascinato dalle vo
I miei Totò...
Ingredienti:500gr d farina 00,150gr d farina di mandorle,150 gr d zucchero,150 gr d strutto,2uova,70gr d cacao amaro,125 ml circa d latte,1 bustina d lievito 2cucchiai d Nutella,1 bicchierino di vermut, 1pizzico d cannella,un pizzico d chiodi di garofano in polvere, 2cucchiai d miele scorza grattugiato d una arancia....
Amalgamare tutti gli ingredienti e mettere l impasto x circa mezz'ora in frigo dopo fare delle palline mettere su una teglia cn carta forno e mettere in
.thumb.jpg.2731c6708f15b9e9c00af0ec53c3bfb5.jpg)
.thumb.jpg.03084a6db4227239f2324b8a32cb4c8d.jpg)
.thumb.jpg.020c61bd8d6c516109e7e3b56d27434d.jpg)
