Oggi vi presento un dolce tipico delle festività da me in puglia 🙂
sono i bocconotti, dei biscotti di pastafrolla riepini ricetta tradizionale li vede ripieni di marmellata d'uva ! io che sono piu golosa e li posto ripieni di nutella ovviamente si possono fare con qualsiasi cosa marmellate creme alla nocciola al pistacchio ecc ecc.

COSA CI OCCORRE:
- 500 gr di farina
- 2 uova intere medie a temperatura ambiente 
- 2 tuorli d'uovo a temperature ambiente
- 200 gr di burro
-200 gr di zucchero
- mezza bustina di lievito per dolci
- in questo caso per me che faccio alla nutella un barattolo di nutella !!!

PROCEDIMENTO:
si parte dal preparare l'impasto 
in una terrina sminuzzate il burro ammorbidito a temperatura ambiente, setacciateci sopra la farina,  aggiungete lo zucchero ed il lievito e infine aggiungete le uova intere ed i tuorli. impastate a mano sino ad ottenere un impasto omogeneo. formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo per mezza ora circa.

una volta che l'impasto si è raffreddato con l'aiuto di un mattarello stendetelo, sino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo cm, prendete una tazza dalla bocca larga e fate tanti piccoli dischetti ! prendete la nutella con un cucchiaino, posatela al centro del dischetto e richiudetelo a mezza luna con i polpastrelli schiacciate bene i bordi delle mezzelune e ripiegatelo un po su se stesso. ( con queste dosi dovrebbero uscire circa una ventina di biscotti dipende da quanto stendete la pasta e da quanto è grande la tazza che usate per i dischetti ).
una volta terminato di preparare stendete i biscotti su una teglia da forno e cucinate in forno preriscaldato a 180 gradi per una ventina di minuti. una volta sfornati lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo a piacimento