PRESENTAZIONE

La pasta e zucchine è uno dei primi piatti più amati e più cucinati dagli italiani! Oggi vogliamo mostrarvi una variante saporita: la pasta zucchine e pomodorini, una ricetta facile e veloce perfetta da preparare per un pranzo in famiglia. I passaggi sono pochi e semplici, la vostra pasta sarà pronta in men che non si dica! Giusto il tempo di far bollire l'acqua e cuocere le farfalle... in pochi minuti porterete in tavola un piatto colorato e davvero gustoso. La ricetta della pasta zucchine e pomodorini è perfetta anche per l'estate, la stagione migliore per degustare questi due ingredienti, il periodo in cui gli orti ne sono carichi!

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INGREDIENTI

Farfalle 320 g

Zucchine 300 g

Pomodorini datterini 240 g

Pecorino grattugiato 30 g

Basilico q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

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Preparazione

Come preparare la Pasta zucchine e pomodorini

Per preparare la pasta zucchine e pomodorini come prima cosa lavate bene le verdure. Spuntate le zucchine 1 e tagliatele prima a fette 2 e poi a cubetti grandi circa 1 cm 3.

Lavate anche i pomodorini e divideteli a metà 4. In una padella capiente versate un giro d'olio abbondante 5. Se preferite potete aggiungere anche uno spicchio d'aglio o della cipolla a fettine. Versate quindi le zucchine 6 e rosolatele per 5-7 minuti.

Unite i pomodorini 7, mescolate 8 e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti. Intanto cuocete anche la pasta in abbondante acqua bollente, salata a piacere 9.

Quando i pomodorini saranno morbidi salate 10, pepate e profumate con il basilico spezzettato a mano 11. Unite poi anche le farfalle, scolate al dente 12.

Aggiungete un mestolo di acqua di cottura 13, il Pecorino grattugiato 14 e saltate il tutto 15.

Impiattate 16 e guarnite con una grattata di pepe nero e delle foglioline di basilico 17. La vostra pasta zucchine e pomodorini è pronta da servire 18!